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    通知:展会名称:2020年广州国际酒店用品及餐饮博览会展会时间: 2020年12月15日--17日展会地址:广州保利世贸博...

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食品机械监管成食品工业当务之急

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食品机械监管成食品工业当务之急

发布日期:2020-07-31 作者: 点击:

  食品制作的机械化,有利也有弊,利就是产量多,供应量大;弊就是机械是否干净卫生,清洁有没有做到国家要求标准。

   从微观角度说,不管我国的质量监管体系多么健全,食品仍可能在加工或包装过程中受到再次污染,或者是微生物或者是致命病菌,它将直接威胁到人们的生命健康安全。因此,它应该成为食品加工安全监管中不容忽视的重要一环。

  从宏观政策上说,我国应该加强对国产或进口食品机械的后续监管力度。还应该使食品机械企业在生产加工时充分考虑机械设计、加工技术和微生物知识,使卫生设计的理念引入制作的每一环节,真正落实食品机械的卫生安全。09年我国颁布了国家标准的《食品机械安全卫生》,对食品机械的材质选用、设计、制造、配置等方面规定了专业化、细致化的要求,并在卫生方面,将对食品机械的要求提升到人文、环保的高度。

  随着世界贸易的频繁,技术交流的增进,我国食品机械行业开始进入国际高端产业链的配套生产中,在长期的参与中,我国大量引进了国外先进食品机械,进行学习、模仿和创新,这就为监管增加了难度,但是相应的检验监管措施也得到进一步加强和规范。


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