挂面机的操作规程和结构原理分享

挂面机的工作原理是把面粉经过面辊相对转动挤压形成面片，再经前机头切面刀对面片进行切条，从而形成面条。面条的形状取决于切面刀的规格，所有机型均可安装不同规格的切面刀，故一台机器经过更换不同规格的面刀可以做成各种规格的面条。那么挂面机的操作规程和结构原理有哪些呢?下面就和小编一起来看看吧。

挂面机的操作规程

　　1、拌面：面粉和水的配比约为100∶25，根据面粉的含水量酌量增减。加入原料后启动动力，直至面坯拌成均匀的颗粒即可使用。(注面坯最好熟化5-8分钟)。

　　2、调整：用手轮调整各组压辊间隙，在调整过程中，调紧或放松手轮，有时不宜一次调整好，关键要弄懂道理耐心把握，不熟练者可停机调整。

　　3、操作：调整对辊时，把轧光辊间隙调为0.6mm，出面板为0.8mm(一般面条)，把拌好的面坯倒入面斗内，按切刀，并固定挡刀板，就可以开机运转。

　　4、合片辊下面板后，用手引即下一道对辊，多组以此类推，达到所需面条厚度，说明：面条的厚薄与工作效率有关，面条厚，产量则高，面条薄产量则低。

　　5、上杆：将爬杆器的底孔与面机的专用孔紧固，接通链条，调整涨紧轮，链条松紧要适度，出面后再调整挂杆，使面条前后整齐。

　　1、多种机型的组成部分

　　①普通类：由动力、中间变速齿轮、装置、前机架、后机架、底座、面刀、防护罩组成。

　　②排列式：是由动力、减速机构、机架总程、三组机组、排列机组和切刀总程、断面总程、自动上杆总程、安全防护罩组成。

　　2、挂面机多种机型的工作原理

　　普通类：采用齿轮和链条传动，传递给各组对辊，依次辊轧的原理，也就是将拌好的面坯加入面斗内，由输送器送主轧辊内初轧成型，再合片轧实，手动将面板引到轧实辊内，轧实，轧薄轧光后面板进入切面刀内切成面条，根据自己所需面条长短，手动断面出杆。

　　3、排列式：由动力，经减速机构，通过链轮链条传递给各个轧辊机组至切刀断面、上杆。就是将搅拌好的面坯倒入各个面斗内，通过输送器送给主轧辊初轧成型，再合片轧实，以此类推，轧实，轧薄，轧光进入切刀内切成面条、自动断条、自动上杆。

　　挂面机由动力，经减速机构，通过链轮链条传递给各个轧辊机组至切刀断面、上杆。就是将搅拌好的面坯倒入各个面斗内，通过输送器送给主轧辊初轧成型，再合片轧实，以此类推，轧实，轧薄，轧光进入切刀内切成面条、自动断条、自动上杆。

　　以上就是小编为大家介绍的挂面机的操作规程和结构原理，希望小编的介绍对大家有所帮助。如果想了解更多关于挂面机的相关信息，欢迎大家咨询官网的在线客服。