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尚匠机械设备成都有限公司是一家专业设计制造和销售各种高端不锈钢生鲜面条/面皮生产线、熟制面条生产线、大中小型面条机的公司,产品适用于大型食品工厂、生鲜物流园、加工中心、中央厨房、酒店、连锁餐厅、食堂团餐、面坊等,同时也为生产工艺特殊的企业定制非标准设备,使其符合生产需求。


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    通知:展会名称:2019年第五届广州国际酒店用品及餐饮展览会展会时间: 2019年12月12日--14日展会地址:广州保...

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怎么使用面条机,制作地道面条?

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怎么使用面条机,制作地道面条?

发布日期:2020-05-14 作者: 点击:

生活中我们经常要吃到面条,面条机可以帮助我们实现这一想法,面条机的功能可多着呢,可以用来做面皮、做面条、饺子皮等。在使用过程中,它起到的作用可不小呢?可以压出面皮,压出宽面、压出细面,压出团面,压出圆面等。在使用过程中,自动和手动的都能够制作出美味的面条,对于面馆和经常喜欢吃面条的人要使用到这台设备该怎么使用呢?小编使用面条机有几点技巧,帮助你能制作出新鲜的面条。

备好食材,鸡蛋或果汁打入面粉压面准备。固定好压面机,面条机可以放在厨房柜台上,方便进行操作。因为和面时制作的面条要拉出面条,面条机最好就放在附近。

准备面团,我们将水、鸡蛋或蔬菜汁等加入粉中,充分搅拌,如果是手动面条机要搅拌并揉成面团,则先要面团一定要和得硬一些,轻松揉面,然后切成块成面团,就变成小团了,为制作面皮提供了基础。

对档位进行设置,按下自动键,如果是手动的面条机,则将面团放入压面糟,这时能够压出面皮。对此摇动摇杆,进行档位对齐,即可压出面皮。制作面皮,调节好厚度,能压出想要的面皮厚度。在制作时根据档位,可制作细皮和粗皮。没有要求的,可以随机选择任意档位。

如果基于口感差异,则进行厚度制作。我们粗皮制作,通常是将摇杆插入宽面手摇孔,然后将面皮放入粗面面糟。最后摇动手杆,即可压出粗面。细面制作,则将摇杆插入细面手摇孔,然后将面皮放入细面面糟,我们进行摇动手杆,即可压出细面。手摇杆调整摇面细粗圆,具体根据你的各人所喜操作。

面皮弄出来的,制作出来的面皮我们可以放置好。这时的面皮可以放置在菜板上,摆放成一块块的。可以把这些制作好的面皮中间装入肉馅,制作饺子,进行包好,然后放置在蒸笼中正好就可以吃了。

制作面条,先调成七档,拉出面皮,反复辗亚几次。到了面皮均匀,我们进行转档位,调成压面条的面糟,将面皮压成面条。将压出来的面条装好,然后就可以煮着吃了。


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