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大型面条机
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尚匠机械设备成都有限公司是一家专业设计制造各种高端制面机的公司,主要生产销售各种规格的不锈钢生鲜面条/面皮生产线、大中小型面条机,产品适用于大型食品工厂、生鲜物流园、加工中心、中央厨房、生鲜超市、酒店、连锁餐厅、食堂团餐等,同时也为生产工艺特殊的企业定制设备,使其符合生产需求。

经过十余年行业经验的积累,熟知各种流通领域面条/面皮的生产工艺,及各种业务领域所需产品工艺设计,这为我司的生产线设计和制造奠定了坚实的基础。

公司于二零一六成立,位于四川省成都市双流区西航港经济开发区;公司成立以来,联盟了国内外多家知名设计规划企业、优质配套设备供应商以及国内知名的面制品研究单位,形成了从车间布局设计、产品工艺设计、生产线构建到产品上市等完整的服务体系;同时得到行业和客户的认可

为了更好的服务国内外客户,公司于二零一八成立了销售公司(尚质匠品机械设备有限公司),组建了专业的服务团队,为客户提供更加专业的技术支持和售后服务,使其无忧生产。

依据生产工艺,设计和制造生产线,使其达到客户的使用需求,区别于市场,各有特色是我们的制造理念;产品商标为‘尚质匠品’和‘尚匠面机’。




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面条在烘干中产生挂面酥条的预防措施

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面条在烘干中产生挂面酥条的预防措施

发布日期:2019-09-06 作者: 点击:

面条在烘干中产生挂面酥条的预防措施


  (1)合理安排和掌握烘房各区段的温度、相对湿度、干燥介质流动的方向、速度和排湿量,使挂面内部水分的外移速度和表层水分的蒸发速率趋于一致。

  (2)采用间歇烘干的方法,即在烘干过程中,适当安排一个或两个不失水的缓酥段。挂面缓酥段的水分基本不蒸发,而内部水分却在湿度梯度的作用下,向外扩散转移,水分重新分配,既能防止挂面表面硬结,又利于阶段干燥,可有限防止酥面产生。

  (3)挂面的冷却速度不易太快,刚出炉的挂面温度不能太高,一般以接近室温为宜,避免热而遇冷造成酥面。因此,在冷却前采用一段时间的缓酥和适当延长低温冷却时间是防止产生酥面的有限措施之一。

相信看过以上说明您也应该明白怎么对挂面酥条预防措施有了一定的认知。

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