中国生鲜面条的年销售额在1000多亿元，这个行业巨头想来分一杯羹！

大家都知道白象集团吧?其方便面产业原来可以与康师傅相抗衡了。但是开始的白象实力并没有这么强大，直到遇到了姚忠良。这究竟是怎么回事呢?下面小编就为大家介绍一下吧。姚忠良,男，汉族，出生于河南省平舆县一个普通家庭，父母在乡粮管所和粮店工作。高中毕业参军入伍后转业到了粮食系统，从平舆县粮食局、驻马店地区粮食局到河南省粮食厅。现任白象集团董事长兼首席执行官、全国人大代表、十大方便面品牌企业领导人 。

“白象的未来市场重心在于高端市场，从2008年开始，白象将逐渐降低产品在低价面市场的比例。”姚忠良雄心勃勃，欲在高价面市场占有一席之地。据了解，去年年4月6日，白象集团旗下的河南阳光金穗食品有限公司（以下简称阳光金穗）所属的6家福喜面食工坊生鲜面条专卖店在郑州进入试营业阶段，此举标志着白象正式进入生鲜面条的连锁专卖时代。经过近五个月的发展，截至目前，福喜面食工坊在郑州的专卖店数量已达12家，9月30日，将会有18家加盟店，在郑州同步开业，届时，郑州的福喜面食工坊店将达到30家。而从福喜面食工坊的愿景来看，其对加盟店的规划数量可谓惊人：“2011年底，郑州市福喜面食工坊的数量将达到上百家，在河南省范围内实现地级城市的覆盖。”福喜面食工坊在郑州招商说明会频开的同时，平顶山、洛阳等六地市的招商工作也正在积极地推进。李品在招商说明会上表示，之所以选择这六地市作为面食工坊的市场开拓领域主要是白象出于物流配送的考虑。

短短八个月内，面食工坊在郑州要把生鲜面条专卖店从6家开到120家，看起来这就像一个“不可能完成的任务”，然而，在李品看来则是“一切皆有可能”。

根据某机构资料显示，郑州市每天生产生鲜面条近25万斤，每天的消费量大约为16万斤，日成交金额为20余万元，年销售额在近9000万元。而从全国来看，生鲜面条的年销售额在1000多亿元，馒头的销售额也近1900亿元。

“就目前全国生鲜面条的市场特点来看，生产仍然处于低端的家庭作坊式生产阶段，卫生条件和质量均得不到保证，在全国领域，并缺乏一个‘叫得响’的品牌，对白象来说，也没有一个同等级的竞争对手，属于蓝海行业。”李品在招商说明会上表示。

虽然市场前景广阔，白象的市场推广也可谓用心良苦。然而，河南省商业行业协会会长张慧玉却表达了自己的隐忧。

张慧玉表示，白象投身生鲜面条行业，是一个很好的尝试，然而，面食工坊一开始就选择开专卖店或者大型商超“店中店”的模式，对于其发展或许不利。

“生鲜面条是一个利润非常小的行业，如果从一开始就选择把专卖店和大型商超‘店中店’作为其发展的常规业态的话，成本太高。”张慧玉说。

因此，张慧玉建议，面食工坊应该把业务的重点放在推进社区便利店的“店中店”上来，这样的话，不仅能够更进一步接近消费人群，同时对加盟商来说，可以进一步减少其支出，降低其加盟的风险。

在去年9月24日的招商说明会上，有与会者对经济视点报记者表示：“店内只能卖面食工坊的产品而不能兼营其他与面条相关的业务，甚至‘报纸都不能卖’的条款，有点苛刻。”

对此，河南阳光金穗食品有限公司相关负责人表示，白象集团之所以选择连锁加盟这种商业模式，因为这种模式已经被证明，能够从源头上保证食品质量。

“我们选择建立专卖店这种模式，因为这种模式对我们来说具有可控性，让我们能够保证所提供给消费者的产品符合白象做老百姓放心食品的初衷，所以我们才对店内所营商品有着严格的规定。”该负责人表示。

从姚忠良来到白象之初，白象的团队建设就是他工作的重中之重。目前，已经形成了以内部培养为主、外部引进为辅的人才政策。集团经营管理部长至今还记得，8年前他应聘才一星期就想另谋高就，姚忠良一席话留住了他：年轻人不要想马上就赚大钱，还不到那个阶段，现在是要掌握获取财富、驾驭财富的本领，首先学习如何做人，树立信仰，提升境界……